Το Κάρδαμο ή Καρδάμωμο ή το Κακουλέ (Cardamomum), είναι μπαχαρικό που προέρχεται από τους σπόρους διαφόρων φυτών του γένους Ελεττάρια (Elettaria) και Άμωμον (Amomum) στην οικογένεια Ζιγγιβεροειδών (Zingiberaceae). Και τα δύο γένη είναι εγγενή στην Ινδία, το Πακιστάν, το Νεπάλ, το Μπουτάν και αναγνωρίζονται από τους μικρούς λοβούς του σπόρου, τριγωνικοί στη διατομή και σχήματος ατράκτου, με ένα λεπτό χαρτώδες εξωτερικό κέλυφος και μικρά μαύρα κουκούτσια (στο εσωτερικό τους).
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Διατροφική αξία :
Οι σπόροι του κάρδαμου περιέχουν μια μικτή πηγή από βασικά μέταλλα...φώσφορο, θείο, και ασβέστιο. Μπορούν επιπλέον να περιέχουν ασταθές έλαιο κατασκευασμένο από όξινα και μυρμηκικό οξύ.
Αυτό το απρόβλεπτο του ελαίου του , το οποίο αποτελεί περίπου το 5 % της μάζας του σπόρου, έχει γλυκιά οσμή και θεραπευτικές ιδιότητες, και είναι αυτό που το καθιστά τόσο σημαντικό
Στοιχεία για τη διατροφή
Ποσό ανά 100 γραμμάρια
Θερμίδες 311
Καθημερινή αξία*
Ολικό λίπος 7 γρ 10%
Κορεσμένα λίπη 0,7 γρ 3%
Πολυακόρεστα λιπαρά 0,4 g
Τα μονοακόρεστα λίπη 0,9 γρ
Χοληστερόλη 0 mg 0%
Νάτριο 18 mg 0%
Κάλιο 1,119 mg 31%
Σύνολο Υδατάνθρακες 68 g 22%
Οι φυτικές ίνες 28 g 112%
Πρωτεΐνη 11 g 22%
Βιταμίνη Α 0% Βιταμίνη C 35%
Ασβέστιο 38% Σίδηρος 77%
Η βιταμίνη D 0% Βιταμίνη Β-6 10%
Η βιταμίνη Β-12 0% Μαγνήσιο 57%
Θρεπτικές αξίες και τα βάρη είναι για το βρώσιμο τμήμα του σπόρου ...
Θεραπείες του κάρδαμου για την υγεία
1) Πέψη - Κάρδαμο σχετίζεται με τζίντζερ και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο τρόπο για την αντιμετώπιση πεπτικών προβλημάτων. Χρησιμοποιήστε το για να καταπολεμηθεί η ναυτία, η οξύτητα, το φούσκωμα, αέρια, καούρα, απώλεια της όρεξης,η δυσκοιλιότητα, και πολλά άλλα.
2) Αποτοξινώνει - Το κάρδαμο βοηθά το σώμα να αποβάλει τα απόβλητα μέσω των νεφρών.
3) Δυσοσμία του στόματος - Στην Ινδία μασούν το κάρδαμο μετά τα γεύματα ή όταν θα χρειάζεται να φρεσκάρουν την αναπνοή τους.
4) Διουρητικό - Ο σπόρος του κάρδαμου προσφέρει καλή αποτοξίνωση στο σώμα χάρις τις διουρητικές του ιδιότητες. Βοηθά στο να καθαρίσει πάρα πολύ. το ουροποιητικό σύστημα , ουροδόχο κύστη, και τα νεφρά, με την απομάκρυνση των απορριμμάτων, το αλάτι, την περίσσεια του νερού, τις τοξίνες, και την καταπολέμηση των μολύνσεων
5) Κατάθλιψη - Η επιστήμη πίσω από τις αντικαταθλιπτικές ιδιότητες του κάρδαμου δεν έχει μελετηθεί ακόμη, αλλά η ιατρική Ayurvedic ορκίζεται στο ότι το τσάι κάρδαμου βοηθάει στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.
6) Στοματική Υγεία - Εκτός την κακή αναπνοή, το κάρδαμο χρησιμοποιείται για τα έλκη στο στόμα και τις λοιμώξεις του στόματος και του λαιμού. Κάρδαμο και κανέλα μπορεί να βράζονται σε νερό και αυτό το τσάι να χρησιμοποιηθεί για να κάνετε γαργάρες κάθε πρωί για τον πονόλαιμο.
7) Κρύο και γρίπη - Αυτό το πικάντικο μπαχαρικό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και την ανακούφιση τα συμπτώματα μιας γρίπης .
8) Καρκίνος - Οι μελέτες σε ζώα έδωσαν υπόσχεση ότι το κάρδαμο, αναστέλλει την ανάπτυξη, και σκοτώνει ορισμένες μορφές καρκίνων.
9) Αρτηριακή πίεση - Το κάρδαμο μειώνει σημαντικά την αρτηριακή πίεση.
Οι θρόμβοι αίματος - Κάρδαμο προλαμβάνει επικίνδυνους θρόμβους στο αίμα, εμποδίζοντας τη συσσώρευση των αιμοπεταλίων και το κόλλημα στα τοιχώματα των αρτηριών.
Αντιφλεγμονώδη - όπως το τζίντζερ και η κουρκούμη, οι συγγενείς του, κάρδαμο έχει κάποιες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που περιορίζουν τον πόνο και το πρήξιμο, ιδιαίτερα σε βλεννογόνους, το στόμα και το λαιμό.
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Social Plugin