Κολοκάσι: Η άγνωστη υπερτροφή που χαρίζει μακροζωία

Έχουν γίνει πολλές έρευνες και μελέτες για την διατροφή των κατοίκων της Ικαρίας ώστε να ανακαλυφθεί το μυστικό της μακροζωίας τους.

Αποτέλεσμα ήταν να αποκαλυφτεί μία υπέρ τροφή που τρώνε η οποία βοηθάει τους κατοίκους και έχει άπειρες ευεργετικές ιδιότητες.

Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας τους είναι και μια υπέρ τροφή η οποία καλλιεργείται στο νησί και ονομάζεται κολοκάσι .

Το Κολοκάσι καλλιεργείται στην Ικαρία. Είναι ποώδες φυτό που φθάνει σε ύψος τα 1,50 – 2,00 μέτρα. Αυτό που καταναλώνουμε είναι ο βολβός του που μοιάζει με αυτόν της σελινόριζας. Είναι πλούσιο σε άμυλο και η γεύση του θυμίζει εκείνη της γλυκοπατάτας.

Το κολοκάσι,είναι ένα ποώδες φυτό που καλλιεργείται κυρίως για του εδώδιμους βολβούς του που καλλιεργούνται κάτω από το έδαφος και συνήθως σε υγρά και ζεστά κλίματα.

Για παράδειγμα, η Κύπρος και η Ικαρία είναι από τις περιοχές που το αγαπούν πολύ.

Εσωτερικά είναι λευκό και σκληρό όπως και η πατάτα.

Ποιες είναι οι ιδιότητές του;

Τονώνει το ανοσοποιητικό, καθώς είναι πολύ θρεπτικό κι αποτελεί πλούσια πηγή βιταμινών A, C και αμινοξέων.
Διαθέτει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Νεότερες έρευνες αναφέρουν ως καταπολεμά αποτελεσματικά τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας έτσι τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα και του στόματος.
Θεωρείται αντιδιαβητική τροφή, καθώς λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη και της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτική ίνα, συμβάλλει στον έλεγχο των αυξημένων επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Βελτιώνει τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, καθώς περιέχει σημαντικές ποσότητες καλίου.
Συμβάλλει στην καλή υγεία του εντέρου, καθώς περιέχει πρεβιοτικές ίνες (ινουλίνη). Συνολικά, προάγει την υγεία του πεπτικού συστήματος συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση διαφόρων προβλημάτων όπως η δυσκοιλιότητα, η διάρροια, τα αέρια, η δυσπεψία και οι στομαχικές κράμπες.
Βοηθάει στην αντιμετώπιση της σιδηροπενικής αναιμία, καθώς αποτελεί εξαιρετική φυτική πηγή σιδήρου και επιπλέον διεγείρει τη παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Συμβάλλει στη διατήρηση της υγείας του δέρματος, μέσω των βιταμινών Α και Ε που περιέχει (αντιγήρανση). Επίσης φαίνεται ότι επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των τραυμάτων.

Υπάρχουν παρενέργειες;

Οι βολβοί του περιέχουν οξαλικό ασβέστιο, μια ουσία που συμβάλλει στη δημιουργία πέτρας στα νεφρά και είναι τοξική. Με σωστό μαγείρεμα εξουδετερώνεται και ακόμα καλύτερα με την παραμονή του μια νύχτα πριν το μαγείρεμα σε νερό.Δεν καταναλώνεται ποτέ ωμό γιατί περιέχει τοξίνες που μόνο με μαγείρεμα αδρανοποιούνται.

Το κολοκάσι (όπως και τα φύλλα του) δεν πρέπει να καταναλωθούν ωμά αφού εκτός από τις ευεργετικές τους ιδιότητες, περιέχεται και μία εξαιρετικά τοξική ουσία, το οξαλικό ασβέστιο. Η ουσία αυτή χάνεται όταν βράζουμε τον βολβό.

Είναι πολύ θρεπτικό, πλούσιο σε βιταμίνες Β6, C, E, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο. Τα φύλλα του τα οποία επίσης τρώγονται είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α και C και περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τους βολβούς. Προτείνεται και ως ιδανικό για την πρόληψη του διαβήτη λόγω του πολύ χαμηλού γλυκαιμικού του δείκτη.
Τελευταία νεότερες έρευνες διαπιστώνουν ότι μεγαλύτερη πιθανότητα υπάρχει,τα άγρια κολοκάσια να είναι ενδημικά σε περισσότερες από μία περιοχές του πλανήτη. Αυτό που βρίσκουμε από αρχαιολογικές ανασκαφές είναι ότι η καλλιέργειά τους ξεκίνησε από πολύ νωρίς και συνδέθηκε με πολλούς πολιτισμούς. Η χρήση τους μπορεί να φτάνει και μέχρι το 10.000 π.Χ. χωρίς να ξέρουμε όμως σίγουρα αν επρόκειτο για καλλιεργήσιμες εκτάσεις.

*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!