Τροφές πλούσιες σε σελήνιο στη μάχη για την αντιμετώπιση του Αλτσχάιμερ

Μελέτη Κινέζων ερευνητών έδειξε ότι οι τροφές που είναι πλούσιες σε σελήνιο, μπορούν να βελτιώσουν την κατάσταση των ασθενών με Αλτσχάιμερ, γιατί μπορούν να εμποδίσουν το οξειδωτικό στρες και τις φλεγμονές.

Οι επιστήμονες του Ινστιτούτου Μικροβιολογίας της Ακαδημίας Επιστημών της Γκουανγκντόνγκ και άλλων ερευνητικών κέντρων προτείνουν την αξιοποίηση αυτής της διαιτητικής στρατηγικής για τη βελτίωση της κατάστασης των ασθενών με Αλτσχάιμερ.

Το Αλτσχάιμερ είναι νευρολογική νόσος που χαρακτηρίζεται από απώλεια μνήμης και μείωση της μαθησιακής ικανότητας και μπορεί να εμποδίσει την ικανότητα ενός προσώπου να εκτελεί καθημερινές δραστηριότητες και να επιδεινώσει την ποιότητα ζωής του. Στη μελέτη του Αλτσχάιμερ υπάρχει αυξανόμενο ενδιαφέρον για συστατικά πλούσια σε σελήνιο.

Συστατικά πλούσια σε σελήνιο υπάρχουν σε πολλά φυτά και μικροοργανισμούς, όπως τα σταυρανθή λαχανικά (μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο κ.λπ.), η μαγιά και τα μανιτάρια.

Η μελέτη έδειξε επίσης πως η ενζυμική υδρόλυση και η φυσική επεξεργασία, όπως η επεξεργασία με θερμότητα, υψηλή πίεση και μικροκύματα, είναι οι κύριες τεχνικές για την τροποποίηση των ιδιοτήτων του διαιτητικού σελήνιου.

Τα αποτελέσματα της μελέτης δημοσιεύθηκαν στην επιθεώρηση Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!