Μαγικά Μάφιν με Κολοκύθι, Φέτα και Αρωματικά : Συνταγή για Τολμηρές Γεύσεις

Αλμυρά μάφιν που είναι ιδανικά για το πρωινό, ως σνακ στο σχολείο ή τη δουλειά, για ένα γρήγορο απογευματινό, και επίσης ταιριάζουν τέλεια ως συνοδευτικό με σούπες και όσπρια.

Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή και γρήγορη, αφού δεν απαιτείται το τρίψιμο του κολοκύθιου και η αναμονή. Η γεύση τους αναβαθμίζεται με την προσθήκη φέτας και φρέσκων αρωματικών βοτάνων.

Υλικά για τη Συνταγή

2 ½ φλιτζάνια αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
2 αυγά
1 ½ φλιτζάνι γάλα πλήρες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 μέτριο κολοκύθι πράσινο, τριμμένο, μη στραγγισμένο
½ φλιτζάνι φέτα, χοντροσπασμένη με τα χέρια σας
1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη ή άλλο τυρί που λιώνει
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, άνηθο και δυόσμο, ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Αρχικά, προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου στις αντιστάσεις και ετοιμάστε τις θήκες για τα μάφιν. Μπορείτε να τις αλείψετε ελαφρά με λάδι ή να χρησιμοποιήσετε ειδικά χάρτινα φορμάκια.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη.

Σε ένα διαφορετικό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε, χτυπώντας με έναν αυγοδάρτη, το γάλα και το λάδι. Συνδυάστε τα με τα στερεά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να προκύψει ένα ομοιόμορφο μείγμα, χωρίς να υπερβείτε.

Προσθέστε με μια σπάτουλα το τριμμένο κολοκύθι (χωρίς να το στύψετε), τη φέτα, τη μοτσαρέλα και τα αρωματικά.

Γεμίστε τις προετοιμασμένες θήκες μάφιν με το μείγμα και ψήστε για 22-25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσό χρώμα και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο τους.

Αφήστε τα να κρυώσουν, αποσπάστε από τις θήκες και απολαύστε τα!

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram