Η μπάμια είναι ένα ετήσιο φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Μαλαχιδών.
Είναι εγγενές στην Αφρική και την Ασία, αλλά καλλιεργείται σε όλο τον κόσμο. Η μπάμια είναι ένα δημοφιλές λαχανικό που μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, μαγειρεμένο ή κονσερβοποιημένο.
Το φυτό της μπάμιας είναι ημιξυλώδες και φτάνει σε ύψος από 0,5 έως 2 μέτρα. Έχει μεγάλα, στρογγυλά φύλλα και κίτρινα άνθη. Ο καρπός της μπάμιας είναι ένα μακρύ, ωοειδές λοβό που περιέχει σπόρους.
Η μπάμια είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Α, βιταμίνης C, φολικού οξέος, καλίου, μαγνησίου και μαγγανίου.
Η μπάμια μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους. Είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε σούπες, σαλάτες, ψητά και τηγανητά πιάτα.
Θερμίδες και θρεπτική αξία
- Μια φλιτζάνι (125 γραμμάρια) μαγειρεμένες μπάμιες περιέχει περίπου:Θερμίδες: 40
- Πρωτεΐνες: 2 γραμμάρια
- Υδατάνθρακες: 10 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 6 γραμμάρια
- Λιπαρά: 0 γραμμάρια
Οι μπάμιες είναι επίσης καλή πηγή των ακόλουθων θρεπτικών συστατικών:
- Βιταμίνη Α: 45% της ημερήσιας αξίας (ΗΔΑ)
- Βιταμίνη C: 12% της ΗΔΑ
- Βιταμίνη K: 20% της ΗΔΑ
- Φυλλικό οξύ: 15% της ΗΔΑ
- Κάλιο: 15% της ΗΔΑ
- Μαγνήσιο: 10% της ΗΔΑ
- Μαγγάνιο: 10% της ΗΔΑ
Οφέλη για την υγεία
- Οι μπάμιες προσφέρουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία, όπως:Υγεία των ματιών: Οι μπάμιες είναι καλή πηγή βιταμίνης Α, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή υγεία των ματιών. Η βιταμίνη Α βοηθά στη διατήρηση της υγιούς όρασης τη νύχτα και προστατεύει τα μάτια από παθήσεις όπως η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας και η γλαύκωμα.
- Υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος: Οι μπάμιες περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Η μείωση της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
- Υγεία του πεπτικού συστήματος: Οι μπάμιες περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγιούς λειτουργίας του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διατήρηση της τακτικής κίνησης του εντέρου και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
- Υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος: Οι μπάμιες είναι καλή πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη C βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει τις λοιμώξεις.
- Υγεία της εγκυμοσύνης: Οι μπάμιες είναι καλή πηγή φολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη του εμβρύου. Το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών, όπως η σπονδυλοεγκεφαλική δισχιδής.
Πώς να μαγειρέψετε μπάμιες
Οι μπάμιες μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, όπως βραστές, ψημένες ή τηγανητές. Για να βράσετε μπάμιες, απλώς τις βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό και αφήστε τις να βράσουν για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Για να ψήσετε μπάμιες, απλώς τις βάλτε σε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε τις για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν. Για να τηγανίσετε μπάμιες, απλώς τις βάλτε σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τηγανίστε τις για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
Συμπέρασμα
Οι μπάμιες είναι ένα θρεπτικό λαχανικό που προσφέρει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Α, βιταμίνης C και φολικού οξέος. Οι μπάμιες μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς τρόπους, ώστε να μπορείτε να τις απολαύσετε με διάφορα πιάτα.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin