Το να βράσετε ένα αυγό σωστά και με ακρίβεια μπορεί να είναι μια πρόκληση, καθώς ο καθένας έχει διαφορετικές προτιμήσεις για την υφή του κρόκου και του ασπραδιού. Με τις παρακάτω οδηγίες, μπορείτε να πετύχετε το αυγό της αρεσκείας σας, είτε το θέλετε μελάτο, είτε σφιχτό, είτε με ενδιάμεση υφή.
Βήματα
Αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Βγάλτε τα αυγά από το ψυγείο τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τα βράσετε, ώστε να αποκτήσουν θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα βοηθήσει το ασπράδι να πήξει πιο ομοιόμορφα.
Σωστό σκεύος
Χρησιμοποιήστε ένα μικρό σκεύος που να χωράει τα αυγά άνετα, ώστε να μην τραντάξουν κατά τη διάρκεια του βρασμού. Ρίξτε νερό βρύσης μέχρι να καλύπτονται τα αυγά κατά 1 εκ.
Ξίδι για αποφυγή ρωγμών
Ρίξτε 5-6 σταγόνες ξίδι στο νερό. Το ξίδι σφίγγει τους πόρους του κελύφους και βοηθά τις πρωτεΐνες του ασπραδιού να πήξουν γρηγορότερα. Έτσι, μειώνεται ο κίνδυνος να ραγίσει το τσόφλι.
Μετρήστε τον χρόνο από το σημείο βρασμού
Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, σβήνετε τη φωτιά, σκεπάζετε το σκεύος και αφήνετε τα αυγά μέσα για τον επιθυμητό χρόνο.
Χρονολογίες βρασμού
- 2 λεπτά: μαλακό ασπράδι και υγρός κρόκος
- 3 λεπτά: μαλακό ασπράδι και μεσαίας σκληρότητας κρόκος
- 4 λεπτά: σφιχτό ασπράδι και μαλακό κρόκος
- 5 λεπτά: σφιχτό ασπράδι και μεσαίας σκληρότητας κρόκος
- 6 λεπτά: σφιχτό ασπράδι και σκληρός κρόκος
Τελικά
Αφού περάσει ο επιθυμητός χρόνος, αφαιρέστε τα αυγά από το νερό και βυθίστε τα σε κρύο νερό για λίγα λεπτά. Αυτό θα σταματήσει το μαγείρεμα και θα διευκολύνει το ξεφλούδισμα.
Συμβουλές
Για να ξεφλουδίσετε εύκολα τα βραστά αυγά, τα βάζετε σε κρύο νερό για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν τα ξεφλουδίσετε.
Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στα βραστά αυγά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι ή πιπέρι στο νερό.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα λαχανικά, όπως καρότα, σπαράγγια ή μπρόκολο, στο νερό για να μαγειρευτούν μαζί με τα αυγά.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin