Πώς να καταναλώσετε το Μπρόκολο για να διατηρήσετε τα Αντικαρκινικά του Οφέλη

Το μπρόκολο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά λαχανικά παγκοσμίως. Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, τα οποία είναι γνωστά για τις ισχυρές αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές τους ιδιότητες.

Τα θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου

Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες. Συγκεκριμένα, περιέχει:Βιταμίνη C:

Το μπρόκολο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, η οποία είναι απαραίτητη για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, την προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και την απορρόφηση του σιδήρου.
Βιταμίνη Κ1: Το μπρόκολο είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Κ1, η οποία είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική πήξη του αίματος.
Φυλλικό οξύ: Το μπρόκολο είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη και την αναπαραγωγή των κυττάρων.
Ινδόλη-3-καρβινόλη: Η ινδόλη-3-καρβινόλη είναι ένα αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Σουλφοραφάνη: Η σουλφοραφάνη είναι ένα άλλο αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Τα αντικαρκινικά οφέλη του μπρόκολου

Η έρευνα έχει δείξει ότι η κατανάλωση μπρόκολου μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη διάφορων τύπων καρκίνου, όπως:

Καρκίνος του μαστού
Καρκίνος του παχέος εντέρου
Καρκίνος του προστάτη
Καρκίνος του πνεύμονα

Τα αντιοξειδωτικά και τα αντικαρκινικά συστατικά του μπρόκολου πιστεύεται ότι συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου με διάφορους τρόπους, όπως:

Βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.
Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων.
Βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης και της εξάπλωσης των καρκινικών κυττάρων.

Πώς να καταναλώσετε το μπρόκολο για να διατηρήσετε τα αντικαρκινικά του οφέλη

Για να διατηρήσετε τα αντικαρκινικά οφέλη του μπρόκολου, είναι σημαντικό να το μαγειρεύετε σωστά. Η θερμότητα μπορεί να καταστρέψει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά του μπρόκολου, επομένως είναι καλύτερο να το μαγειρεύετε σύντομα και σε χαμηλή θερμοκρασία.

Εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς να καταναλώσετε το μπρόκολο για να διατηρήσετε τα αντικαρκινικά του οφέλη:

Βράστε το μπρόκολο για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.
Ψήστε το μπρόκολο στο φούρνο για 15-20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών Κελσίου.
Βράστε το μπρόκολο στον ατμό για 5-7 λεπτά.

Η φύτρα μπρόκολο: Μια ισχυρή πηγή αντιοξειδωτικών

Η φύτρα μπρόκολο είναι ένα σούπερ-τροφή που είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά. Οι σπόροι του μπρόκολου περιέχουν μια υψηλή συγκέντρωση σουλφοραφάνης, η οποία είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.

Η φύτρα μπρόκολο μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ, να προστεθεί σε σαλάτες, smoothies ή άλλα πιάτα. Μπορεί επίσης να αγοραστεί σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή να καλλιεργηθεί στο σπίτι.

Συμπέρασμα

Το μπρόκολο είναι ένα θρεπτικό λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία. Η κατανάλωση μπρόκολου, ειδικά σε μορφή φύτρας είναι μια ισχυρή πηγή θρεπτικών συστατικών και αντιοξειδωτικών που μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram