Φιστίκι Αιγίνης Ψηφίστηκε ως Καλύτερος Ξηρός Καρπός στον ΚΟΣΜΟ

Όπως και το 2022, έτσι και το 2023, το φιστίκι Αιγίνης σύμφωνα με τον παγκόσμιο Άτλαντα τροφίμων tasteatlas.com, αναδείχθηκε ως ο καλύτερος ξηρός καρπός στον κόσμο, συγκεντρώνοντας βαθμολογία 4,7, αφήνοντας πίσω του φιστίκια που καλλιεργούνται εκατοντάδες ή και χιλιάδες χρόνια όπως του Gaziantep στην Τουρκία και του Bronte στη Σικελία.

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά τρόφιμα στον κόσμο. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, τα οποία προσφέρουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία.

Θρεπτική αξία

Μια χούφτα (28 γραμμάρια) καβουρντισμένων ανάλατων φιστικιών Αιγίνης περιέχει περίπου:

160 θερμίδες
5 γραμμάρια πρωτεΐνης
12 γραμμάρια λίπους
7 γραμμάρια υδατανθράκων
3 γραμμάρια φυτικών ινών
28% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (ΣΗΠ) σε βιταμίνη Ε
16% της ΣΗΠ σε βιταμίνη Β1
18% της ΣΗΠ σε βιταμίνη Β6
15% της ΣΗΠ σε μαγνήσιο
14% της ΣΗΠ σε κάλιο
11% της ΣΗΠ σε φώσφορο
10% της ΣΗΠ σε χαλκό

Τα φιστίκια Αιγίνης είναι επίσης μια καλή πηγή ψευδαργύρου, σιδήρου, μαγγανίου και νιασίνης.

Θεραπευτικές ιδιότητες

Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν αποδειχθεί ότι προσφέρουν μια σειρά από θεραπευτικά οφέλη για την υγεία, όπως:Καρδιαγγειακή υγεία: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία έχουν ευεργετικές ιδιότητες για την καρδιαγγειακή υγεία. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα, να βελτιώσει την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Διαβήτης: Τα φιστίκια Αιγίνης έχουν επίσης αποδειχθεί ότι είναι ευεργετικά για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να βελτιώσει την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Καρκίνος: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου, ο καρκίνος του μαστού και ο καρκίνος του προστάτη.
Οστεοπόρωση: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια καλή πηγή ασβεστίου, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών. Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση φιστικιών Αιγίνης μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης.
Πέψη: Τα φιστίκια Αιγίνης είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στην προώθηση της ομαλής πέψης και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.

Αναλυτικά το taste atlas, αναφέρει:

''This is by far the most famous Greek pistachio. This amazing pistachio nut is produced from the Egintiki variety, which has been traditionally cultivated on the island of Egina since the end of the 19th century. The first pistachio plantation here was established in 1896 by Nikolaos Peroglou, who brought the nuts from Syria.

The weather conditions and the soil composition give these pistachios a recognizable aroma and taste for which they are considered among the best in the world. The harvesting season begins in August, when the nuts are collected with long wrapped sticks that are used to beat the branches without damaging the tree.

After the best nuts are manually selected, they are taken to the hulling machines as quickly as possible. They are then sun-dried for at least three days to prevent their shells from turning black. In the last weeks of September, after the pistachio harvest, the 'Fistiki Festival' is held in the region.

This celebration is enjoyed by locals and thousands of visitors, during which many pistachio-based recipes are presented. This pistachio goes great in fresh salads, alongside cured meats, and in a variety of sweets, mandolata, cakes, liqueurs, and more.''

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram