Υγιεινό & Θρεπτικό Κέικ με Βρώμη & Φυστικοβούτυρο

Το κέικ με βρώμη και φυστικοβούτυρο είναι μια υγιεινή και θρεπτική επιλογή για πρωινό, σνακ ή ακόμα και επιδόρπιο. 

Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και βιταμίνες, ενώ είναι χαμηλό σε λιπαρά και ζάχαρη.

Τα βασικά υλικά του κέικ είναι τα εξής:

• 1 ποτήρι φυστικοβούτυρο
• 1/2 ποτήρι μέλι
• 2 1/2 ποτήρια βρώμη
• 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 αυγό
• 1 ποτήρι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 ποτήρι καστανή ζάχαρη
• 1/4 ποτήρι ελαιόλαδο

Γάλα (όσο χρειάζεται για να γίνει ημιρευστό το μείγμα)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. 

Λαδώστε και αλευρώσετε ένα ταψί κέικ 25 εκ.
Ταψί κέικ 25 εκ
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και το μέλι μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τις μπανάνες, λιωμένες με το πιρούνι, και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Προσθέστε τα στεγνά υλικά στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενωθούν.
Αν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο γάλα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 45-60 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζετε στο κέντρο του κέικ.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Μια παρόμοια απλή συνταγή

Για ένα πιο απλό και γρήγορο κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα ακόλουθα υλικά:

• 1 κούπα φυστικοβούτυρο
• 1 κούπα βρώμη
• 1 κούπα γάλα
• 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε και αλευρώσετε ένα ταψί κέικ 25 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το φυστικοβούτυρο και τη καστανή ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε το αυγό και το γάλα και ανακατέψτε καλά.
Προσθέστε τη βρώμη, την κανέλα και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 30-40 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζετε στο κέντρο του κέικ.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

Για ένα πιο πλούσιο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Αν χρησιμοποιείτε ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να τις λιώσετε με το πιρούνι.
Για ένα πιο υγιεινό κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Μπορείτε να προσθέσετε στα υλικά 1/2 φλιτζάνι (125 ml) σοκολάτας υγείας,

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram