Φύτρα Μπρόκολου : Δυναμική Ασπίδα ενάντια στον Καρκίνο!

Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα φύτρα μπρόκολου περιέχουν ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου.

Σουλφοραφάνη:

Η σουλφοραφάνη είναι μια ισχυρή φυτοχημική ουσία που βρίσκεται στα φύτρα μπρόκολου σε υψηλές συγκεντρώσεις. Έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες in vitro και in vivo.
Σε μια μελέτη σε ποντίκια με καρκίνο του πνεύμονα, η σουλφοραφάνη από τα φύτρα μπρόκολου βοήθησε στην αναστολή της ανάπτυξης του όγκου και στην αύξηση του προσδόκιμου ζωής.
Σε μια άλλη μελέτη σε ανθρώπους με καρκίνο του προστάτη, η σουλφοραφάνη βοήθησε στη μείωση των επιπέδων PSA (αντιγόνο ειδικό του προστάτη) στο αίμα, έναν δείκτη της επιθετικότητας του καρκίνου.

Ινδόλη-3-καρβινόλη:

Η ινδόλη-3-καρβινόλη (I3C) είναι μια άλλη φυτοχημική ουσία που βρίσκεται στα φύτρα μπρόκολου. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Σε μια μελέτη σε γυναίκες με καρκίνο του τραχήλου της μήτρας, η I3C βοήθησε στην πρόληψη της υποτροπής του καρκίνου.
Σε μια άλλη μελέτη σε άνδρες με καρκίνο του προστάτη, η I3C βοήθησε στη μείωση του μεγέθους των όγκων.

Άλλες ενώσεις:Τα φύτρα μπρόκολου περιέχουν επίσης άλλες ενώσεις με αντικαρκινικές ιδιότητες, όπως γλυκοσινολικά, ισοθειοκυανικές ενώσεις και καροτενοειδή.

Συμπέρασμα:Τα φύτρα μπρόκολου είναι μια πλούσια πηγή φυτοχημικών ουσιών με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Η έρευνα έχει δείξει ότι τα φύτρα μπρόκολου μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση του καρκίνου σε διάφορα όργανα.
Απαιτούνται περισσότερες μελέτες για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη των φύτρων μπρόκολου στην ανθρώπινη υγεία.

Πηγές:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4434004/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3547052/

Γιατί ξεχωρίζουν:Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά:

Περιέχουν βιταμίνες, ανόργανα άλατα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, ενώ παράλληλα είναι χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά.

Ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού:

Η σουλφοραφάνη, ένα ισχυρό φυτοχημικό συστατικό, δρα ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, θωρακίζοντας τον οργανισμό από ασθένειες.
Καρκινοστατική δράση: Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φύτρα μπρόκολου μπορούν να καταπολεμήσουν τον καρκίνο σε διάφορα μέτωπα, έως και 50 φορές πιο αποτελεσματικά από το ώριμο μπρόκολο.
Εύκολη πέψη: Περιέχουν πεπτικά ένζυμα που διευκολύνουν την πέψη και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.
Ποικιλία στη γεύση: Μπορούν να ενσωματωθούν εύκολα σε σαλάτες, σάντουιτς, smoothies, σούπες και άλλα πιάτα, προσθέτοντας μια πιπεριά και πικάντικη γεύση.
Εύκολη καλλιέργεια: Μπορείτε να καλλιεργήσετε τα δικά σας φύτρα μπρόκολου στο σπίτι με απλά υλικά και ελάχιστη φροντίδα.

Πώς να τα καλλιεργήσετε:

Ξεκινήστε με 3 κουταλιές της σούπας βιολογικούς σπόρους μπρόκολου. Ξεπλύνετε καλά και αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα.
Βυθίστε τους σπόρους σε ένα αποστειρωμένο βάζο 1 λίτρου με 3/4 της κούπας νερό. Αφήστε τους για 6 έως 8 ώρες.
Στραγγίξτε, ξεπλύνετε και στραγγίξτε ξανά. Αφήστε τους σπόρους να στραγγίξουν καλά, χωρίς να μένουν σε νερό.
Γυρίστε το βάζο σε κλίση 45 μοιρών για 10 λεπτά. Ραντίζετε τους σπόρους με νερό 2-3 φορές την ημέρα και αναποδογυρίζετε το βάζο για ομοιόμορφη ανάπτυξη.
Μόλις βλαστήσουν και τα φύτρα μεγαλώσουν, είναι έτοιμα για χρήση. Μην τα αφήσετε πάνω από 7 ημέρες, για να αποφύγετε πικρή γεύση.
Ξεπλύνετε τα φύτρα και φυλάξτε τα στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Ενσωματώστε τα φύτρα μπρόκολου στη διατροφή σας και απολαύστε τα οφέλη τους!
Πηγές:https://en.wikipedia.org/wiki/Broccoli_sprouts
https://www.healthline.com/nutrition/broccoli-sprouts
https://draxe.com/nutrition/broccoli-sprouts/
Εφαρμογές:Τα φύτρα μπρόκολου μπορούν να καταναλωθούν ωμά, σοταρισμένα ή στον ατμό.
Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, σάντουιτς, smoothies, σούπες, σάλτσες και άλλα πιάτα.
Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γαρνιτούρα.
Προφυλάξεις:Τα φύτρα μπρόκολου μπορεί να περιέχουν βακτήρια, επομένως είναι σημαντικό να πλένονται καλά πριν από την κατανάλωση.
Άτομα με υποθυρεοειδισμό ίσως χρειάζεται να συμβουλευτούν τον ιατρό τους πριν τα εντάξουν στη διατροφή τους.