Η Νηστεία ως Πηγή Πρωτεϊνικής Ποικιλίας

Η νηστεία, μια διατροφική πρακτική με μακρά θρησκευτική και πνευματική παράδοση, δεν συνεπάγεται αυτομάτως και ελλιπή πρόσληψη πρωτεΐνης. Αντιθέτως, η στροφή προς φυτικές πηγές πρωτεΐνης ανοίγει την πόρτα σε μια γαστρονομική πανδαισία γεμάτη γεύσεις και θρεπτικά συστατικά.

Top 10 Φυτικές Πηγές Πρωτεΐνης

1. Σεϊτάν (25g/100g)

2. Κολοκυθόσπορος (30g/100g)

3. Κάνναβη (25g/100g)

4. Φακές (24g/100g)

5. Φάβα (24g/100g)

6. Σόγια (24g/100g)

7. Ρεβίθια (19g/100g)

8. Ηλιόσπορος (19g/100g)

9. Λιναρόσπορος (18g/100g)

10. Κινόα (14g/100g)

Bonus:Σπαράγγια (2.5g/100g)
Μπρόκολο (2.5g/100g)
Σπανάκι (3g/100g)
Άγριο ρύζι (4g/100g)
Αρακάς (5.5g/100g)

Συμβουλές:Συνδυάστε διαφορετικές φυτικές πρωτεΐνες για να δημιουργήσετε ένα γεύμα με υψηλή βιολογική αξία.
Προσθέστε φυτικές πηγές πρωτεΐνης στα smoothies, στις σαλάτες, στα δημητριακά σας ή σε σούπες.
Δοκιμάστε νέες συνταγές με φυτικές πρωτεΐνες για να ανακαλύψετε γευστικές και θρεπτικές επιλογές.

Ενώ οι φυτικές πρωτεΐνες, με εξαίρεση τη σόγια, υστερούν σε βιολογική αξία συγκριτικά με τις ζωικές, αδυνατώντας να προσφέρουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, η λύση βρίσκεται στους έξυπνους συνδυασμούς. Σαν μαέστρος της διατροφής, ο νηστευτής συνδυάζει φακές με ρύζι, οσπραιδές σαλάτες με ψωμί ολικής αλέσεως ή όσπρια με κινόα, δημιουργώντας γεύματα υψηλής βιολογικής αξίας.

Για τους λάτρεις του κρέατος, το σεϊτάν, ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη που παράγεται από γλουτένη, αποτελεί μια ιδανική εναλλακτική. Πλήθος συνταγών προσφέρουν εύκολες και γευστικές επιλογές για την παρασκευή του στο σπίτι, ενώ η μαγειρική του δεν διαφέρει από το κρέας, αφήνοντας άπειρες δυνατότητες δημιουργικότητας στην κουζίνα.

Η νηστεία, λοιπόν, γίνεται η αφορμή για μια γευστική περιπέτεια γεμάτη πρωτεϊνική ποικιλία, όπου η γνώση και η φαντασία συνδυάζονται για να προσφέρουν θρεπτικά και απολαυστικά γεύματα.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram