Τα αβγά: Θρεπτικοί θησαυροί με άγνωστες πτυχές

Τα αβγά είναι ένας εύκολος τρόπος να ενισχύσουμε την διατροφή μας με βιταμίνες του συμπλέγματος Β, πρωτεΐνη και...άλλα θρεπτικά συστατικά.

Και ενώ είναι γνωστή η επιστημονική διχογνωμία για την επίδραση τους στην υγεία της καρδιάς, οι περισσότεροι επιστήμονες συμφωνούν ότι σε μια υγιεινή διατροφή τα αβγά έχουν τη δική τους θέση.

Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά:

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην υγιή λειτουργία του νευρικού συστήματος, στην παραγωγή ενέργειας και στην ανάπτυξη των κυττάρων.
Πρωτεΐνη: Υψηλής ποιότητας και εύκολα αφομοιώσιμη από τον οργανισμό, απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών.
Χολίνη: Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου, μειώνει τη φλεγμονή και συμβάλλει στην εμβρυϊκή ανάπτυξη.
Λιπαρά: Υγιεινά λιπαρά οξέα, απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου.

Ενίσχυση της υγείας:

Συμβάλλουν στην μείωση της λιγούρας: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση αβγών στο πρωινό μειώνει την επιθυμία για ανθυγιεινά σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου: Η χολίνη που περιέχουν σχετίζεται με την καλύτερη μνήμη, την νοητική λειτουργία και την πρόληψη της νόσου Αλτσχάιμερ.
Προάγουν την υγεία της καρδιάς: Έρευνες έχουν αποδείξει ότι η μέτρια κατανάλωση αβγών δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ενισχύουν την υγεία των ματιών: Περιέχουν λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα μάτια από εκφυλιστικές ασθένειες.

Άγνωστες πτυχές:

Ηλικία κότας: Η ποιότητα της πρωτεΐνης επηρεάζεται από την ηλικία της κότας, με τις μεσήλικες κότες να παράγουν τα ποιοτικότερα αβγά.
Χρώμα κρόκου: Δεν σχετίζεται με την θρεπτική αξία, αλλά με τη διατροφή της κότας. Κότες ελευθέρας βοσκής παράγουν αβγά με πιο σκουρόχρωμο κρόκο.
Χρώμα ασπραδιού: Το γαλακτώδες χρώμα στα φρέσκα αβγά υποδηλώνει φρεσκάδα, ενώ το πιο καθαρό ασπράδι встречается στα παλαιότερα.
Χρώμα κελύφους: Δεν επηρεάζει την θρεπτικότητα ή την υγεία της κότας, αλλά σχετίζεται με την τροφή της.
Συντήρηση: Τα αβγά διατηρούνται στο ψυγείο και μπορούν να καταναλωθούν έως και 5 εβδομάδες μετά την ημερομηνία συσκευασίας.

Συμπέρασμα:

Τα αβγά αποτελούν μια θρεπτική και οικονομικά προσιτή τροφή με πλήθος οφελημάτων για την υγεία. Η κατανάλωσή τους, με μέτρο, εντάσσεται σε μια υγιεινή διατροφή, προσφέροντας θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τον οργανισμό.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram