Σε έναν κόσμο που στρέφεται ολοένα και περισσότερο προς την υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών, η αξιοποίηση φυσικών πόρων με φιλικές προς το περιβάλλον μεθόδους αποτελεί ύψιστης σημασίας ζήτημα. Στο πλαίσιο αυτό, η πρόσφατη δημοσίευση μίας ερευνητικής εργασίας στην επιστημονική επιθεώρηση Foods, με τίτλο "An Eco-Friendly Supercritical CO2 Recovery of Value-Added Extracts from Olea europaea Leaves", φέρνει στο προσκήνιο μία ελπιδοφόρα προοπτική για την αξιοποίηση ενός συχνά παραμελημένου φυσικού αγαθού: των φύλλων ελιάς.
Η έρευνα, που διεξήχθη από επιστήμονες από την Ελλάδα, την Πολωνία και τη Σερβία, εστιάζει στην απομόνωση και την εκχύλιση σημαντικών ενώσεων από τα φύλλα ελιάς, αξιοποιώντας την λεγόμενη "εκχύλιση με υπερκριτικό διοξείδιο του άνθρακα". Η μέθοδος αυτή, φιλική προς το περιβάλλον, επιτρέπει την εξαγωγή πολύτιμων συστατικών με υψηλή απόδοση, χωρίς τη χρήση επιβλαβών χημικών ουσιών.
Συμφωνα με τα ευρήματα της μελέτης, η εκχύλιση με υπερκριτικό CO2 αποδεικνύεται ιδιαίτερα αποτελεσματική στην απομόνωση φλαβονοειδών, χρωστικών ουσιών, ελευρωπαΐνης, υδροξυτυροσόλης, τυροσόλης και α-τοκοφερόλης από τα φύλλα ελιάς. Οι ενώσεις αυτές φέρουν σημαντικές βιολογικές δράσεις, όπως αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση, καθιστώντας τες ιδιαίτερα χρήσιμες σε διάφορους τομείς, όπως η φαρμακευτική, η κοσμετολογία και η βιομηχανία τροφίμων.
Η ερευνητική αυτή εργασία αποτελεί ένα σημαντικό βήμα προς την κατεύθυνση της βιώσιμης αξιοποίησης των φύλλων ελιάς, τα οποία έως τώρα αποτελούσαν ένα υποπροϊόν με περιορισμένη χρήση. Η μέθοδος εκχύλισης με υπερκριτικό CO2, προσφέροντας μία φιλική προς το περιβάλλον και οικονομικά αποδοτική λύση, ανοίγει τον δρόμο για την παραγωγή φυσικών προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας, συμβάλλοντας παράλληλα στην κυκλική οικονομία και στην προστασία του περιβάλλοντος.
Πέρα από τις επιστημονικές της προεκτάσεις, η έρευνα αυτή φέρει στο προσκήνιο και κοινωνικοοικονομικά οφέλη. Η ανάπτυξη νέων προϊόντων από τα φύλλα ελιάς μπορεί να δημιουργήσει νέες θέσεις εργασίας και να ενισχύσει την τοπική οικονομία, ιδιαίτερα σε περιοχές με πλούσια καλλιέργεια ελιάς.
Συμπερασματικά, η έρευνα για την αξιοποίηση φύλλων ελιάς με φιλικές προς το περιβάλλον τεχνολογίες, όπως η εκχύλιση με υπερκριτικό CO2, αποτελεί ένα πολλά υποσχόμενο πεδίο με σημαντικές προοπτικές για την ανάπτυξη βιώσιμων προϊόντων υψηλής αξίας. Η υιοθέτηση τέτοιων πρακτικών δύναται να ωφελήσει τόσο το περιβάλλον όσο και την οικονομία, συμβάλλοντας παράλληλα στην υγιεινή διατροφή και στην ευημερία του πληθυσμού.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Στις 11 Ιούνη, δημοσιεύθηκε ένα πολύ ενδιαφέρον ερευνητικό άρθρο στην επιστημονική επιθεώρηση Foods με τίτλο: An Eco-Friendly Supercritical CO2 Recovery of Value-Added Extracts from Olea europaea Leaves
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/12/1836 την οποία έχει δημοσιεύσει και το Cibum.
Social Plugin