Το καλοκαίρι φέρνει μαζί του τα δροσερά φρούτα, και ανάμεσά τους, το καρπούζι κατέχει, αδιαμφισβήτητα, τον τίτλο του βασιλιά. Εκτός από την δροσιστική του γεύση και την γλυκιά του σάρκα, το καρπούζι αποτελεί μια θρεπτική βόμβα, γεμάτη με ευεργετικά συστατικά για τον οργανισμό μας.
Πολλές φορές, όμως, η επιλογή του "σωστού" καρπουζιού μπορεί να φαντάζει δύσκολη υπόθεση. Πώς, λοιπόν, μπορούμε να ξεχωρίσουμε το ιδανικό καρπούζι ανάμεσα στα υπόλοιπα;
Μυστικά για το τέλειο καρπούζι:
- Παρατηρήστε το κίτρινο σημάδι: Το σημείο στο οποίο ακουμπούσε το καρπούζι στο έδαφος, ιδανικά θα πρέπει να έχει "κρεμώδες κίτρινο" χρώμα ή "πορτοκαλοκίτρινες" κηλίδες. Αυτό σημάδι μαρτυρά ένα ώριμο καρπούζι, ενώ τα πιο άγουρα έχουν πιο λευκό χρώμα.
- Ψάξτε για καφέ σημάδια: Τα καφέ σημάδια στο καρπούζι υποδεικνύουν συχνή επαφή με μέλισσες κατά την επικονίαση του άνθους. Όσο περισσότερες οι μέλισσες, τόσο πιο γλυκό θα είναι το καρπούζι σας.
- "Αγόρι" ή "κορίτσι";: Ίσως δεν το γνωρίζετε, αλλά οι παραγωγοί διαχωρίζουν τα καρπούζια σε "αρσενικά" και "θηλυκά". Τα "αρσενικά" είναι πιο μεγάλα, επιμηκυμένα και ζουμερά, ενώ τα "θηλυκά" πιο στρογγυλά και γλυκά.
- Μέγεθος: Προτιμήστε μεσαίου μεγέθους καρπούζια. Ιδανικά, θα πρέπει να νιώθετε πιο βαριά από ό,τι φαίνονται για το μέγεθός τους.
- Πράσινο κοτσάνι: Το ξερό και καφέ κοτσάνι αποτελεί ένδειξη για άγουρο καρπούζι. Επιλέξτε καρπούζια με πράσινο, φρέσκο κοτσάνι.
- Χτύπημα: Χτυπήστε ελαφρά το καρπούζι με τα δάχτυλα. Ο βαθύς και υπόκωφος ήχος μαρτυρά ένα ώριμο καρπούζι, ενώ ο σύντομος και κοφτός ήχος ένα άγουρο.
Διατροφική αξία:
Πέρα από την δροσιά και την γεύση του, το καρπούζι αποτελεί πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών:
- Βιταμίνες: Α, Β6, C και υψηλή περιεκτικότητα σε λυκοπένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό.
- Αμινοξέα: Κιτρουλλίνη, που μπορεί να μειώσει την μυϊκή κόπωση.
- Μέταλλα: Κάλιο, απαραίτητο για την ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
- Χαμηλά σε θερμίδες: Μόλις 46 θερμίδες ανά φλιτζάνι.
- Χωρίς λιπαρά: Ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε νερό: 92%, άριστη επιλογή για ενυδάτωση.
Οφέλη για την υγεία:
- Καταπολεμά την αφυδάτωση.
- Έχει αντιοξειδωτική δράση, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων και ορισμένων μορφών καρκίνου.
- Απαλύνει την μυϊκή κόπωση: Η κιτρουλλίνη, αμινοξύ που υπάρχει σε αφθονία στο καρπούζι, μπορεί να βελτιώσει τις αθλητικές επιδόσεις και να μειώσει την αίσθηση κόπωσης μετά την άσκηση.
- Βελτιώνει την υγεία του δέρματος: Το λυκοπένιο και οι βιταμίνες Α και C στο καρπούζι συμβάλλουν στην υγεία και την ελαστικότητα του δέρματος, μειώνοντας τα σημάδια γήρανσης και προστατεύοντας από τις βλαβερές ακτίνες του ήλιου.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα: Η βιταμίνη C και τα αντιοξειδωτικά στο καρπούζι θωρακίζουν τον οργανισμό απέναντι σε λοιμώξεις και ασθένειες.
- Προστατεύει την υγεία των ματιών: Η βιταμίνη Α στο καρπούζι είναι απαραίτητη για την όραση και την πρόληψη παθήσεων των ματιών, όπως ο καταρράκτης και η εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.
- Βοηθά στην υγεία του πεπτικού συστήματος: Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο καρπούζι προάγει την καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, συμβάλλοντας στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας.
- Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου: Το λυκοπένιο και τα άλλα αντιοξειδωτικά στο καρπούζι έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, όπως ο καρκίνος του προστάτη και ο καρκίνος του πνεύμονα.
Συμβουλές:
- Απολαύστε το καρπούζι σκέτο, κομμένο σε φέτες ή σε δροσιστικά smoothies.
- Προσθέστε το σε σαλάτες φρούτων, για μια δροσερή και θρεπτική πινελιά.
- Φτιάξτε γρανίτα ή παγωτό καρπούζι για μια δροσιστική καλοκαιρινή λιχουδιά.
- Χρησιμοποιήστε τα σπόρια του καρπουζιού, αφού τα ξεπλύνετε και τα στεγνώσετε, σε σαλάτες ή ως σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Καρπούζι: Δροσιά, γεύση και υγεία!
Ενσωματώστε το καρπούζι στην καλοκαιρινή σας διατροφή και απολαύστε τα άφθονα οφέλη του για την υγεία και την ευεξία σας!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin