Πολλοί ίσως να μην είναι εξοικειωμένοι με το τζίζιφο, ένα φρούτο που κάποτε κοσμούσε τα ελληνικά τραπέζια, αλλά τώρα φαίνεται έτοιμο για μια δυναμική επιστροφή. Ο Πέτρος Τζαβέλλας, καλλιεργητής τζιτζιφιών, μας μιλάει για αυτό το "θαυματουργό φρούτο", όπως το αποκαλεί, και εξηγεί πώς η τυχαία ανακάλυψή του οδήγησε στην καλλιέργεια 10 στρεμμάτων.
Ο κ. Τζαβέλλας ελπίζει να επεκτείνει την παραγωγή του και να φέρει το τζίζιφο στο προσκήνιο.
Ο γεωπόνος Βαγγέλης Μάινος ρίχνει φως σε αυτό το ξεχωριστό φρούτο. Εξηγεί ότι πρόκειται για μια αυτοφυή ποικιλία με μικρό καρπό, ο οποίος, ωριμάζοντας, αποκτά ένα βαθύ κόκκινο, καφέ ή μωβ-μαύρο χρώμα. Η γεύση του θυμίζει μια μείξη μήλου και μπανάνας, ενώ η συγκομιδή του λαμβάνει χώρα μετά την ολοκλήρωση της καλοκαιρινής συγκομιδής άλλων φρούτων. Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα του τζιζιφιού είναι η μακροζωία του, καθώς μπορεί να διατηρηθεί αποξηραμένο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Σύμφωνα με τον κ. Μάινο, το τζίζιφο αποτελεί μια "τεμπέλικη" καλλιέργεια, καθώς δεν απαιτεί ιδιαίτερη φροντίδα και ευδοκιμεί σε ποικίλα κλίματα και θερμοκρασίες. Μάλιστα, σε λίγα χρόνια, ονειρεύεται να γίνει γνωστό το ρητό "με ένα τζίζιφο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνεις πέρα", καθώς το φρούτο αυτό διαθέτει υψηλή θερμιδική αξία και είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β, C και φλαβινοειδή.
Ο κ. Τζαβέλλας επισημαίνει ότι η παραγωγή έως τώρα ήταν περιορισμένη, αλλά η προώθηση του τζιζιφιού λαμβάνει χώρα μέσω ηλεκτρονικού καταστήματος και σύντομα αναμένεται η ένταξή του στα ράφια των σούπερ μάρκετ, είτε ως φρέσκο φρούτο είτε ως σνακ, όπως συνηθίζεται στην Άπω Ανατολή.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιοχή "Τζιτζιφιά", κάποτε γεμάτη με δέντρα τζιζιφιού, πήρε το όνομά της από το πλήθος αυτών των φρούτων που φύτρωναν εκεί. Η καταγωγή τους παραμένει άγνωστη, με κάποιους να υποθέτουν ότι τα φύτεψαν οι Μικρασιάτες πρόσφυγες που εγκαταστάθηκαν στην περιοχή πριν από έναν αιώνα, ενώ άλλοι υποστηρίζουν ότι υπήρχαν εκεί από παλιά.
Το τζίζιφο, ένα φρούτο με πλούσια ιστορία και μοναδικά χαρακτηριστικά, ετοιμάζεται για δυναμική επιστροφή στα ελληνικά τραπέζια. Η υψηλή διατροφική του αξία, η εύκολη καλλιέργεια και η ιδιαίτερη γεύση του το καθιστούν μια ελκυστική επιλογή για τους καταναλωτές.
Σημείωση:
- Οι πληροφορίες που περιέχονται στο άρθρο δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την ιατρική συμβουλή. Συμβουλευτείτε τον ιατρό σας πριν ακολουθήσετε οποιαδήποτε θεραπεία ή διατροφή.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin