Η κορινθιακή σταφίδα, ένα προϊόν με βαθιές ρίζες στην ελληνική ιστορία, που χρονολογούνται από την εποχή του Ομήρου, έρχεται να μας γλυκάνει με την εξαιρετική ποιότητα και γεύση της.
Παρά τις δυσκολίες που αντιμετώπισε τα τελευταία χρόνια, η καλλιέργειά της φαίνεται να βρίσκεται σε τροχιά ανάκαμψης, προσφέροντας αισιοδοξία για το μέλλον.
Η κορινθιακή σταφίδα ως προϊόν σταφιδοποίησης (μετατροπής δηλαδή, του σταφυλιού σε σταφίδα) είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, σάκχαρα και μικροθρεπτικά συστατικά με ιδιαίτερη αξία για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Μέρος των φυτικών ινών της σταφίδας αφορά τις λεγόμενες φρουκτάνες, πρεβιοτικά με θετική επίδραση σε πολλούς δείκτες υγείας.
Μείωση των καλλιεργειών, άνοδος της ποιότητας
Δυστυχώς, η έκταση των αμπελιών με κορινθιακή σταφίδα έχει μειωθεί σημαντικά την τελευταία δεκαετία. Από τα 140.000 στρέμματα πριν από μια δεκαετία, σήμερα καλλιεργούνται μόλις 70.000. Η πανδημία του κορονοϊού έπαιξε καθοριστικό ρόλο σε αυτή την πτώση, καθώς οι τιμές κατρακύλησαν, αποθαρρύνοντας πολλούς παραγωγούς.
Παρά την μείωση των καλλιεργειών, η φετινή συγκομιδή αναμένεται να είναι μέτρια σε όγκο, αλλά εξαιρετικής ποιότητας. Αυτό οφείλεται στις ευνοϊκές καιρικές συνθήκες που επικράτησαν κατά τη διάρκεια της ωρίμανσης. Η ποιότητα αναμένεται να δώσει επιπλέον αξία στο προϊόν, ωφελήσtους παραγωγούς.
Διαβάστε επίσης Η Ελληνική Yπερτροφή «Mαύρος Xρυσός» και τα ευεργετικά οφέλη της !
Αισιοδοξία για το μέλλον
Σύμφωνα με τον πρόεδρο της Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κορινθιακής Σταφίδας, κ. Σωτηρόπουλο, ο κλάδος έχει τις προοπτικές να ανακάμψει. Οι τιμές αναμένεται να αυξηθούν, αγγίζοντας ίσως και τα προ-πανδημικά επίπεδα, ενώ η έλλειψη αποθεμάτων από τις προηγούμενες χρονιές δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την πώληση της φετινής παραγωγής.
Επιπλέον, η ελληνική σταφίδα έχει ισχυρή παρουσία σε πάνω από 45 χώρες, χάρη στην υψηλή ποιότητα και τα θρεπτικά της συστατικά. Η εξαγωγή της σε χώρες με δική τους παραγωγή, όπως οι ΗΠΑ, η Αυστραλία και χώρες της ΕΕ, αποτελεί μαρτυρία της αδιαμφισβήτητης αξίας της.
Προκλήσεις και λύσεις
Παρά την αισιοδοξία, η καλλιέργεια της κορινθιακής σταφίδας δεν είναι χωρίς προκλήσεις. Το υψηλό κόστος παραγωγής και η έλλειψη εργατικών χεριών αποτελούν σημαντικά εμπόδια για τους παραγωγούς.
Η μηχανοκαλλιέργεια φαντάζει ως λύση για την αντιμετώπιση της έλλειψης εργατών γης. Ο κ. Σωτηρόπουλος τονίζει την ανάγκη εκπόνησης ενός σχεδίου που θα την καθιστά εφικτή, μειώνοντας παράλληλα το κόστος παραγωγής και διασφαλίζοντας την παραμονή των παραγωγών στην καλλιέργεια.
Η εγκατάλειψη της καλλιέργειας σε κάποιες περιοχές, προς όφελος της ελαιοκαλλιέργειας ή του τουρισμού, αποτελεί ένα ακόμη πρόβλημα. Η στροφή προς την κορινθιακή σταφίδα, με την υποστήριξη κατάλληλων πολιτικών, θα μπορούσε να φέρει νέα πνοή σε αυτές τις περιοχές.
Συμπέρασμα
Η κορινθιακή σταφίδα, ένα προϊόν με πλούσια ιστορία και υψηλή ποιότητα, έχει τη δυνατότητα να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην ελληνική οικονομία. Η στήριξη της καλλιέργειας, με την αντιμετώπιση των προβλημάτων και την αξιοποίηση των ευκαιριών, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση της παραγωγής, τόνωση των εξαγωγών και βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των παραγωγών.
Προτάσεις για την ενίσχυση της καλλιέργειας:
- Εκπόνηση σχεδίου για την υιοθέτηση μηχανοκαλλιέργειας: Η μείωση του κόστους παραγωγής και η αντιμετώπιση της έλλειψης εργατικών χεριών είναι απαραίτητες για την βιωσιμότητα της καλλιέργειας.
- Προγράμματα ενίσχυσης παραγωγών: Οικονομική στήριξη και κίνητρα για την παραμονή και την προσέλκυση νέων παραγωγών στην καλλιέργεια.
- Προώθηση της κορινθιακής σταφίδας: Στρατηγικές μάρκετινγκ για την αύξηση της αναγνωρισιμότητας και της ζήτησης του προϊόντος σε αγορές του εξωτερικού.
- Έρευνα και καινοτομία: Ανάπτυξη νέων ποικιλιών, βελτίωση των καλλιεργητικών πρακτικών και επεξεργασίας του προϊόντος.
Η κορινθιακή σταφίδα αποτελεί ένα μοναδικό προϊόν με αξία. Η συλλογική προσπάθεια όλων των εμπλεκόμενων φορέων, από τους παραγωγούς έως την πολιτεία, μπορεί να διασφαλίσει ένα λαμπρό μέλλον για την καλλιέργεια και να αναδείξει την κορινθιακή σταφίδα σε πρεσβευτή της ελληνικής γαστρονομίας και παραγωγής σε όλο τον κόσμο.
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin