Πετιμέζι Σύκου: Το Χρυσό Νέκταρ του Φθινοπώρου !

Έχεις μαζέψει ήδη τα φθινοπωρινά σου σύκα;

Τότε ήρθε η ώρα να μετατρέψεις αυτή τη γλυκιά απόλαυση σε έναν θησαυρό υγείας και γεύσης!

Το πετιμέζι σύκου, αυτό το φυσικό γλυκαντικό με την πλούσια γεύση και τα αμέτρητα οφέλη, είναι έτοιμο να κατακτήσει την κουζίνα σου.

Γιατί να φτιάξεις το δικό σου πετιμέζι;

Είναι απλό:

Φυσικό και αγνό: Χωρίς συντηρητικά, χωρίς πρόσθετα. Μόνο η καθαρή, γλυκιά ουσία του σύκου.
Πλούσιο σε σίδηρο και αντιοξειδωτικά: Ένας φυσικός σύμμαχος για την ενέργεια και την προστασία των κυττάρων σου.
Διαρκεί για μήνες: Αποθήκευσε το σε δροσερό και σκιερό μέρος και απόλαυσέ το όλο τον χρόνο.
Είναι εύκολο: Με λίγα απλά υλικά και λίγη υπομονή, θα έχεις φτιάξει το δικό σου πετιμέζι.

Η διαδικασία βήμα-βήμα:

Μάζεψε τα πιο ώριμα σύκα: Όσο πιο ώριμα, τόσο πιο γλυκό θα είναι το πετιμέζι σου.
Καθάρισε τα σύκα: Ξεφλούδισέ τα και βγάλε τα κουκούτσια.
Βράσε τα σύκα: Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, βράσε τα σύκα με λίγο νερό μέχρι να λιώσουν.
Σούρωσε το μείγμα: Χρησιμοποίησε μια σήτα ή ένα τουλουπάνι για να κρατήσεις μακριά τα κουκούτσια.
Συμπύκνωσε το υγρό: Βράσε το υγρό σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί στο 1/3.
Αποθήκευσε: Μόλις αποκτήσει την επιθυμητή πυκνότητα, άφησέ το να κρυώσει και στη συνέχεια αποθήκευσε το σε γυάλινο βάζο.