Ποιος θα το πίστευε; Η ταπεινή μακαρονάδα που τρώμε σήμερα έχει ρίζες που φτάνουν χιλιάδες χρόνια πίσω! Ναι, καλά ακούσατε, οι πρώτοι "σπόροι" των ζυμαρικών φυτεύτηκαν από τους προγόνους μας στην Αρχαία Ελλάδα. Πάμε, λοιπόν, να δούμε πώς αυτό το λατρεμένο φαγητό έγινε η νοστιμιά που ξέρουμε σήμερα!
Από τα Νεκρώσιμα Δείπνα... στα Μακαρόνια που Αγαπάμε
Η λέξη “μακαρόνι” λέγεται πως έρχεται από την ελληνική λέξη “μακαρωνία,” ένα δείπνο που ετοίμαζαν για τους νεκρούς. Το φαγητό αυτό, με ζυμαρικά φυσικά, συμβόλιζε τη ζωή και τον θάνατο, τη γέννηση και την αναγέννηση! Μάλιστα, η "μακαρωνία" προέρχεται από τη λέξη “μακαρία,” μια τροφή από σιτάρι που αποδιδόταν στους μακαρίτες, δηλαδή στους νεκρούς. Σκεφτείτε, δηλαδή, ότι κάθε φορά που λέμε "μακαρόνια", κουβαλάμε λίγο από την αρχαία σοφία της ζωής και του θανάτου!
Ο Ήφαιστος και τα Μαγικά... Μακαρόνια!
Αλλά δεν σταματάμε εκεί! Η ελληνική μυθολογία μάς δίνει έναν ακόμα μυθικό λόγο να αγαπάμε τα μακαρόνια μας. Ο Ήφαιστος, ο θεός της φωτιάς και της μεταλλουργίας, λέγεται ότι είχε δημιουργήσει ένα εργαλείο που έφτιαχνε «κορδόνια από ζύμη». Να, λοιπόν, και το πρώτο... πρωτότυπο "μακαρόνι" φτιαγμένο από έναν θεό!
Από την Οδύσσεια στην Κατσαρόλα
Τα ζυμαρικά δεν ήταν απλά φαγητό. Ήταν κομμάτι των εορτών, της παράδοσης, της καθημερινότητας των αρχαίων. Στην Οδύσσεια, μάλιστα, υπάρχει αναφορά σε παρόμοια φαγητά, κάτι που δείχνει ότι τα ζυμαρικά δεν είναι απλώς νόστιμα, αλλά μέρος μιας μακραίωνης ιστορίας. Φανταστείτε τους Αρχαίους Έλληνες να πλάθουν ζυμαρικά με τα χέρια, χρησιμοποιώντας τα δικά τους δημητριακά και μπαχαρικά της εποχής!
Από τους Αρχαίους στους Ιταλούς: Το Ταξίδι της Λέξης και της Γεύσης
Μπορεί να νομίζουμε ότι τα ζυμαρικά είναι ιταλική εφεύρεση, όμως τα πράγματα είναι διαφορετικά! Οι Έλληνες ταξίδεψαν στην Ιταλία και μαζί τους πήραν και τη ζύμη τους. Η λέξη “λάγανον” που στα ελληνικά σήμαινε μια πλατιά ζύμη, έγινε στα λατινικά “laganum” και αργότερα εξελίχθηκε σε... λαζάνια! Οι Ιταλοί μπορεί να βελτίωσαν τις συνταγές, αλλά η μαγεία ξεκίνησε από εδώ!
Από το Ίτριον στις Μακαρούνες της Κρήτης
Αλλά τα ζυμαρικά δεν περιορίστηκαν στα λαζάνια και τα μακαρόνια. Ο γιατρός Γαληνός το 150 μ.Χ. αναφέρει το "ίτριον", ένα φαγητό από ζύμη και νερό που έβραζαν. Και στην Κρήτη ακόμα φτιάχνουν τις περίφημες "μακαρούνες", μικρά κυλινδρικά ζυμαρικά που θυμίζουν το αρχαίο αυτό έδεσμα.
Ζυμαρικά και Ιστορία
Τα ζυμαρικά είναι τόσο βαθιά ριζωμένα στην κουλτούρα μας που η ίδια η λέξη pasta, που χρησιμοποιούν σήμερα οι Ιταλοί, προέρχεται από την ελληνική λέξη "παστά," που σημαίνει χυλός. Και να θυμάστε, για τους Έλληνες, τα ζυμαρικά ήταν πάντα κάτι παραπάνω από φαγητό. Ήταν σύμβολο της γιορτής, της ζωής, και της παράδοσης!
Πάμε να φάμε, λοιπόν, τη μακαρονάδα μας, έχοντας στο μυαλό μας ότι κάθε μπουκιά κουβαλάει ιστορία χιλιάδων ετών. Και να θυμάστε: το μακαρόνι δεν είναι απλώς φαγητό – είναι ελληνική παράδοση!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin