Αν νομίζεις ότι το σουφλέ είναι μόνο για τους "μαέστρους" της κουζίνας, ήρθε η ώρα να αλλάξεις γνώμη! Εδώ σου έχω την πιο απλή, πιο γρήγορη και πιο νόστιμη συνταγή για σουφλέ με τρία τυριά που θα λατρέψουν όλοι – από μικρούς μέχρι μεγάλους!
Αυτό το σουφλέ είναι τόσο εύκολο που θα το φτιάξεις ακόμη κι αν μόλις έμαθες πώς ανάβει ο φούρνος.
Και το καλύτερο;
Είναι το απόλυτο comfort food για μέρες που θες κάτι χορταστικό, νόστιμο και… τυρένιο! 😍
Υλικά (για να χορτάσεις όλη την οικογένεια – και λίγο παραπάνω! 😉)
- 300 γρ. φέτα (η βασίλισσα των τυριών)
- 300 γρ. γραβιέρα (διάλεξε την αγαπημένη σου)
- 300 γρ. κασέρι (για εκείνη τη λιωμένη μαγεία)
- 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
- 5 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι
- 60 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο λιωμένο για το πυρέξ)
- 5 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
- Αλάτι & λευκό πιπέρι (με προσοχή γιατί τα τυριά είναι ήδη αλμυρά)
Εκτέλεση (ή αλλιώς… φτιάξε το και θα γλείφουν όλοι τα δάχτυλά τους!)
Ετοιμάζουμε τα τυριά
Κόβουμε τη φέτα σε μεγάλα κομμάτια και την τρίβουμε με ένα πιρούνι ή με τα χέρια (ναι, τα χέρια κάνουν καλύτερη δουλειά). Τρίβουμε τη γραβιέρα και το κασέρι και τα ρίχνουμε όλα μαζί σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε για να γίνουν… αχτύπητη ομάδα!Φτιάχνουμε την κρέμα
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει βράση, το αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.Βουτυρώνουμε και ανακατεύουμε
Μόλις πήξει η κρέμα, την κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά για να ενσωματωθούν.Τυριά στο παιχνίδι!
Προσθέτουμε το μείγμα των τυριών στην κρέμα, μαζί με αλάτι και πιπέρι (με μέτρο!) και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.Έτοιμο για ψήσιμο
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα καλά βουτυρωμένο πυρέξ και το απλώνουμε ομοιόμορφα.Ψήνουμε μέχρι να… μοσχομυρίσει!
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει και να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα.
Και η μαγεία συμβαίνει…
Βγάζουμε το σουφλέ από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο (αν αντέχουμε!), κόβουμε κομμάτια και απολαμβάνουμε. Ετοιμάσου για κολακευτικά σχόλια και μάχες για το τελευταίο κομμάτι. 🙌
Tip: Αν σου περισσέψει (λέμε τώρα…), μπορείς να το ζεστάνεις την επόμενη μέρα και να είναι εξίσου νόστιμο.
Καλή απόλαυση! 🍽️
Social Plugin