Μπακλαβάς: Το Αρχαίο Ελληνικό Γλυκό που Κατέκτησε τον Κόσμο

 

Μήπως νομίζετε ότι ο μπακλαβάς είναι τουρκικό γλυκό; Ε, λοιπόν, κάνετε μεγάλο λάθος! Ο μπακλαβάς είναι γνήσιο ελληνικό δημιούργημα, με ιστορία που μας πάει πίσω χιλιάδες χρόνια, ως την εποχή των Μινωιτών!

Η Αρχαία Ιστορία του Μπακλαβά

Η πρώτη μορφή του μπακλαβά, γνωστή ως "γάστριν" ή "κοπτοπλακούς", εμφανίστηκε στην Κρήτη από το 3000 π.Χ. Ναι, σωστά διαβάσατε! Την εποχή που οι Μινωίτες χόρευαν στις γιορτές τους και έχτιζαν τα μεγαλοπρεπή παλάτια τους, απολάμβαναν κι αυτό το θεϊκό γλυκό.

Ο αρχαίος συγγραφέας και γευσιγνώστης Χρύσιππος ο Τυανεύς μας έχει αφήσει μία λεπτομερή περιγραφή της συνταγής του γάστριν. Τα υλικά; Ένα όνειρο γεύσης: καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα, σπόρους παπαρούνας, μέλι, πιπέρι και σουσάμι. Όλα αυτά απλώνονταν ανάμεσα σε δύο λεπτά φύλλα, δημιουργώντας μια γλυκιά, πλούσια πίτα που μάγευε όσους τη δοκίμαζαν.

Πώς Έφτασε ο Μπακλαβάς Μέχρι Εμάς

Από την αρχαία Κρήτη, το γάστριν ταξίδεψε στη Ρώμη και στη συνέχεια στο Βυζάντιο. Εκεί, οι Τούρκοι γνώρισαν το γλυκό όταν κατέλαβαν την Κωνσταντινούπολη. Και τι έκαναν; Το υιοθέτησαν και το μετονόμασαν σε "μπακλαβά". Όμως, η ρίζα του παραμένει καθαρά ελληνική.

Μετά την τουρκοκρατία, το γλυκό ξαναγύρισε στη σύγχρονη Ελλάδα, όπου απέκτησε τη σημερινή του μορφή, με στρώσεις από τραγανά φύλλα, ξηρούς καρπούς και σιρόπι που μοσχοβολάει μέλι και κανέλα.

Η Σημερινή Λάμψη του Μπακλαβά

Ο μπακλαβάς δεν είναι απλώς γλυκό· είναι ένα ταξίδι στο χρόνο. Κάθε μπουκιά μάς συνδέει με την παράδοση, την αρχαία σοφία και τη γαστρονομική ευφυΐα των προγόνων μας. Σήμερα, είναι πρεσβευτής της ελληνικής κουζίνας σε όλο τον κόσμο.

Μια Συνταγή με Ιστορία

Αν θέλετε να τιμήσετε αυτή την παράδοση, δοκιμάστε να φτιάξετε μπακλαβά στο σπίτι. Χρησιμοποιήστε καρύδια, αμύγδαλα, μέλι και, φυσικά, το καλύτερο φύλλο κρούστας που μπορείτε να βρείτε. Και όταν τον σερβίρετε, θυμηθείτε ότι απολαμβάνετε ένα γλυκό με ιστορία 5.000 χρόνων!

Ας είμαστε περήφανοι για τα γλυκά μας, γιατί όπως λέει και η παροιμία: "Σαν τον μπακλαβά της Ελλάδας, δεν έχει!"

Πρόσθετες Πληροφορίες

Μήπως αναρωτιέστε ποιοι ξηροί καρποί ταιριάζουν καλύτερα στον μπακλαβά; Οι ειδικοί λένε ότι το καρύδι δίνει τη βάση, αλλά το φιστίκι Αιγίνης χαρίζει μια εκλεπτυσμένη νότα. Και μην ξεχνάτε: το μυστικό είναι στο σιρόπι! Πρέπει να είναι σωστά βρασμένο για να μην λιγώνει αλλά να αναδεικνύει κάθε στρώση.

Συμπερασματικά, ο μπακλαβάς είναι ένα γλυκό θρύλος, που αξίζει κάθε μπουκιά του. Δοκιμάστε τον, αγαπήστε τον και διαδώστε την ιστορία του. Γιατί ο μπακλαβάς δεν είναι απλά γλυκό· είναι πολιτισμός! 🍯✨

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram