🌰Τα κάστανα, με την πλούσια διατροφική τους αξία και τις μοναδικές τους ιδιότητες, αποτελούν έναν πολύτιμο σύμμαχο για την υγεία μας.
Ας δούμε γιατί αξίζουν μια θέση στη διατροφή μας!
Πίνακας Θρεπτικής Αξίας (ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένα κάστανα)
| Στοιχείο | Ποσότητα |
|---|---|
| Θερμίδες | 131 kcal |
| Πρωτεΐνη | 2 γρ. |
| Λίπος | 1,4 γρ. |
| Κορεσμένα Λιπαρά | 0,3 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 28 γρ. |
| Σάκχαρα | 11 γρ. |
| Φυτικές Ίνες | 5 γρ. |
| Βιταμίνη C | 25% ΣΗΠ* |
| Βιταμίνη Β6 | 10% ΣΗΠ |
| Βιταμίνη Ε | 1% ΣΗΠ |
| Κάλιο | 715 mg (15% ΣΗΠ) |
| Μαγνήσιο | 43 mg (11% ΣΗΠ) |
| Σίδηρος | 0,9 mg (5% ΣΗΠ) |
| Ασβέστιο | 27 mg (2% ΣΗΠ) |
| Χοληστερόλη | 0 mg |
| Νάτριο | 27 mg (1% ΣΗΠ) |
ΣΗΠ: Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη
Τα κάστανα ξεχωρίζουν για τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε λιπαρά και τη μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, καθιστώντας τα ιδανικά για μια ισορροπημένη και υγιεινή διατροφή. 🌰
1. Πλούσια σε βιταμίνη C – Μοναδικά στον κόσμο των ξηρών καρπών
Τα κάστανα είναι οι μόνοι ξηροί καρποί που περιέχουν βιταμίνη C σε σημαντική ποσότητα. Μάλιστα, μισό φλιτζάνι ωμά κάστανα καλύπτει το 35%-45% της ημερήσιας πρόσληψης. Ακόμα και μετά το μαγείρεμα, διατηρούν ένα ποσοστό 15%-20%, αν και για μεγαλύτερη διατήρηση της βιταμίνης συνιστάται το ψήσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες.
Η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προάγει την παραγωγή κολλαγόνου και λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβεςThe Manual
2. Αντιοξειδωτικά που ενισχύονται με το μαγείρεμα
Τα κάστανα περιέχουν πολυφαινόλες όπως το γαλλικό και το ελλαγικό οξύ, που αυξάνονται με τη θερμότητα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν από χρόνιες ασθένειες, όπως ο καρκίνος και οι καρδιοπάθειες.
3. Υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
Με την υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, μαγνήσιο και αντιοξειδωτικά, τα κάστανα βοηθούν στη μείωση της πίεσης του αίματος και στην καλή λειτουργία της καρδιάς. Το κάλιο ρυθμίζει τη ροή του αίματος και μειώνει την ένταση στα αγγεία, προλαμβάνοντας καρδιαγγειακά προβλήματα
4. Βελτίωση της πέψης και ισορροπία σακχάρου
Τα κάστανα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες ενισχύουν την υγιή εντερική λειτουργία και βοηθούν στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα. Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (54), γεγονός που τα καθιστά ασφαλή επιλογή για άτομα με διαβήτη
5. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα κάστανα ξεχωρίζουν για τη χαμηλή τους περιεκτικότητα σε λιπαρά και τις πολλές βιταμίνες και μέταλλα που περιέχουν, όπως:
- Βιταμίνη C, Α, Ε και σύμπλεγμα Β
- Ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο και ψευδάργυρο
- Σίδηρο και χαλκό
Ένα τέταρτο φλιτζανιού μαγειρεμένα κάστανα περιέχει μόλις 88 θερμίδες, με 2 γρ. φυτικών ινών και 1 γρ. λίπους
6. Ενίσχυση οστών και θυρεοειδούς
Η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και χαλκό στα κάστανα ενισχύει την υγεία των οστών, ενώ το ελλαγικό οξύ στηρίζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς, μειώνοντας την υπερλειτουργία
Προσοχή στους κινδύνους
Παρόλο που τα κάστανα είναι θρεπτικά, η υπερκατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα, όπως αλλεργικές αντιδράσεις ή πεπτικές ενοχλήσεις. Ειδικά τα ωμά κάστανα, λόγω της τανίνης, μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό στο στομάχι.
Τα κάστανα, με τη γλυκιά και γεμάτη γεύση τους, δεν είναι μόνο μια γευστική λιχουδιά αλλά και ένα πραγματικό "υπερτρόφιμο". Δοκιμάστε τα βραστά, ψητά ή ακόμα και σε συνταγές με αλεύρι κάστανου για να απολαύσετε τα μοναδικά τους οφέλη! 🌰
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
.jpg)
Social Plugin