Η Αγκινάρα της Τήνου – Το θαύμα του Αιγαίου που καθαρίζει σώμα και ψυχή!

Αν υπάρχει ένα λαχανικό που αξίζει βασιλικό θρόνο, αυτό είναι η αγκινάρα – και μάλιστα όχι οποιαδήποτε αγκινάρα… αλλά η ΑΓΚΙΝΑΡΑ της Τήνου!

Μιλάμε για το χρυσάφι της κυκλαδίτικης γης, το περήφανο αυτό φυτό που φυτρώνει μέσα στον αέρα του Αιγαίου και κουβαλάει αιώνες παράδοσης, γεύσης και θεραπείας!

✨ Όχι απλά νόστιμη… ΙΑΜΑΤΙΚΗ!

Η αγκινάρα της Τήνου δεν είναι ένα απλό φυτό. Είναι φυσικό φάρμακο! Γεμάτη κυρσετίνη, σιναρίνη και αντιοξειδωτικά, που καθαρίζουν το συκώτι σαν σφουγγάρι!
Αν νοιώθεις πρησμένος, κουρασμένος, μπουκωμένος από τις τοξίνες της καθημερινότητας… φάε μια αγκινάρα και θα αναστενάξει το πεπτικό σου από ανακούφιση.

Κι όχι μόνο! Βοηθά στη χοληστερίνη, στη χώνεψη, στον διαβήτη, ακόμα και στο αδυνάτισμα! Ένα ματσάκι αγκινάρες και έχεις κάνει το ντετοξ της χρονιάς!

🔥 Θερμίδες; Ποιος νοιάζεται;

Η αγκινάρα έχει μόλις 47 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια! Δηλαδή μπορείς να φας ένα πιάτο γεμάτο και να αισθάνεσαι βασιλιάς χωρίς τύψεις!
Γεμάτη φυτικές ίνες, σου δίνει κορεσμό, καθαρίζει τα έντερα και βοηθά στο να φύγουν όλα τα περιττά (ναι, όλα!).

🌿 Όταν η παράδοση μιλά – Συνταγή: Αγκινάρες αλά πολίτα Τήνου

Και τώρα η στιγμή που όλοι περιμέναμε! Η παραδοσιακή συνταγή της Τήνου που περνάει από γιαγιά σε εγγόνι σαν ιερό μυστικό. Οι αγκινάρες αλά πολίτα – αλλά με την τηνιακή μαγεία!

Υλικά:

8 αγκινάρες Τήνου (φρέσκες, όχι από βαζάκι!)
2 καρότα σε ροδέλες
1 πατάτα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χυμός από 2 λεμόνια
Μια χούφτα άνηθος ψιλοκομμένος
Αλάτι & πιπέρι
1 κουταλάκι αλεύρι ή κορν φλάουρ (για να δέσει η σαλτσούλα)

Εκτέλεση:

Καθαρίζεις τις αγκινάρες (μην πετάξεις τα μαλακά φύλλα – βράσε τα για ζωμό!).
Σοτάρεις το κρεμμύδι με ελαιόλαδο μέχρι να μοσχομυρίσει το σπίτι.
Ρίχνεις καρότα, πατάτες και αγκινάρες.
Σβήνεις με λεμόνι, προσθέτεις νεράκι και αφήνεις να σιγοβράσει 30-40 λεπτά.
Στο τέλος δένεις τη σάλτσα με λίγο αλεύρι (ή κορν φλάουρ) και άνηθο.
Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο που λιώνει στο στόμα και καθαρίζει το μέσα σου!

🌼 Συμπέρασμα: Η αγκινάρα της Τήνου δεν είναι απλά φαγητό. Είναι τελετουργία!

Μην την αγνοήσεις. Φέτος, όταν πας στην Τήνο ή τη βρεις στη λαϊκή, γέμισε σακούλες! Βάλ’ την στην κουζίνα, στο τραπέζι, στην καρδιά σου. Η φύση της Τήνου σου χαρίζει το πιο δυνατό δώρο για την υγεία σου – και το κάνει με γεύση που δεν ξεχνιέται.

©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας.

Ακολουθήστε μας και στο Facebook

Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!

Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram