Αν υπάρχει μια μαγική σάλτσα που μπορεί να μετατρέψει κάθε επιδόρπιο σε όνειρο, αυτή είναι η ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ! Μην ξαναγοράσεις έτοιμες εκδοχές από το σούπερ μάρκετ – αυτή η σπιτική συνταγή είναι τόσο απλή και απίστευτα νόστιμη που θα αναρωτιέσαι γιατί δεν την έφτιαχνες νωρίτερα. Είναι βουτυρένια, μεταξένια, γλυκιά και κολλάει στα χείλη με την πιο λαχταριστή γεύση!
Γιατί θα τη λατρέψεις;
Δεν μιλάμε απλά για καραμέλα… μιλάμε για μια σάλτσα που θα αλλάξει τη ζωή σου! Λιώνει στο στόμα σαν χρυσό υγρό και αγκαλιάζει κάθε γλυκό με την απίστευτη νοστιμιά της. Τη δοκιμάζεις μια φορά και μετά… την προσθέτεις ΠΑΝΤΟΥ:
Σε παγωτά (γίνεται απλά θεϊκή!)
Σε κέικ, μπράουνις και μπισκότα (θα δώσει την απόλυτη γλύκα!)
Σε pancakes, βάφλες ή ακόμα και πάνω από φρούτα (η μπανάνα και το μήλο θα σε ευγνωμονούν!)
Κατευθείαν με το κουτάλι (όχι, δεν θα σε κρίνω!)
Ένα βαζάκι στο ψυγείο είναι σωτηρία! Και αν την έχεις ζεστή, γίνεται μια βελούδινη απόλαυση πάνω από κέικ, παγωτά και ό,τι άλλο βάλει ο νους σου!
Πανεύκολη Συνταγή – Ακόμα και για Αρχάριους!
Μην φοβάσαι! Αν και η καραμέλα έχει τη φήμη πως είναι δύσκολη, αυτή η συνταγή είναι απλούστατη. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγη προσοχή και… τα σωστά υλικά!
Τι θα χρειαστείς:
1 φλιτζάνι ζάχαρη
¼ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά για την τέλεια υφή!)
2 κουταλιές βούτυρο (για έξτρα βελούδινη αίσθηση!)
Μια πρέζα αλάτι (αν θέλεις μια αλμυρή έκρηξη γεύσης!)
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικό, αλλά θα κάνει τη διαφορά!)
Πώς θα τη φτιάξεις:
Βάλε τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι με χοντρό πάτο, σε μέτρια φωτιά.
Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μετά… ΣΤΑΜΑΤΑ το ανακάτεμα! (Απλά κούνα ελαφρά την κατσαρόλα αν χρειαστεί.)
Περίμενε υπομονετικά! Σε 6-9 λεπτά η καραμέλα θα γίνει χρυσαφένια, σαν καινούριο κέρμα.
Μόλις πάρει αυτό το χρώμα, κατέβασε το από τη φωτιά και ρίξε ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ την κρέμα γάλακτος. Θα αφρίσει λίγο – μην τρομάξεις, είναι φυσιολογικό!
Πρόσθεσε το βούτυρο και το αλάτι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει λεία και μεταξένια.
Ρίξε τη βανίλια στο τέλος για την έξτρα μαγεία!
Άφησέ τη να κρυώσει για 15 λεπτά και μετά μετέφερέ τη σε ένα γυάλινο βάζο.
Tips για Τέλεια Καραμέλα!
🔸 Γιατί βάζουμε νερό; Βοηθάει τη ζάχαρη να λιώσει ομοιόμορφα, χωρίς να καεί. 🔸 Θέλεις αλμυρή καραμέλα; Μισό κουταλάκι θαλασσινό αλάτι και θα πετύχεις την τέλεια ισορροπία γλυκού-αλμυρού! 🔸 Η βανίλια απογειώνει τη γεύση! Μπορείς να τη δοκιμάσεις και με λίγη κανέλα για πιο ζεστό άρωμα.
Πώς να την απολαύσεις:
🔥 Πάνω σε παγωτό (δοκίμασέ τη με βανίλια ή παγωτό μπισκότο!) 🍌 Σε κέικ (δοκίμασέ την με κέικ μπανάνας και θα πάθεις σοκ!) 🍫 Σε μπισκότα ή μπράουνις (στρώσεις καραμέλας ανάμεσα στα layers!) 🥞 Πάνω σε pancakes ή βάφλες (όχι πια σκέτο σιρόπι!)
Πόσο διατηρείται;
Στο ψυγείο κρατάει μέχρι 3 εβδομάδες σε γυάλινο βάζο! Αν τη θες ζεστή, απλά ζέστανέ τη στο φούρνο μικροκυμάτων στο 50% της ισχύος για 30 δευτερόλεπτα κάθε φορά.
Fun Fact
Ξέρεις ότι η καραμέλα υπάρχει από την αρχαιότητα; Οι πρώτες συνταγές έβαζαν μέλι αντί για ζάχαρη! Σήμερα όμως, η ζάχαρη, το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος κάνουν το απόλυτο γλυκό θαύμα!
Φτιάξε αυτή τη σάλτσα και θα κολλήσεις! Είτε την απολαύσεις μόνος σου με ένα κουτάλι, είτε τη βάλεις σε γλυκά, ένα είναι σίγουρο: δεν θα μπορείς να σταματήσεις!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin