Το σπανάκι, αυτό το ταπεινό πράσινο λαχανικό, αποδεικνύεται ένας πραγματικός θησαυρός για την υγεία μας.
Πέρα από την προστασία που προσφέρει στην καρδιά και την ενίσχυση της όρασης, πρόσφατες μελέτες αναδεικνύουν τον ρόλο του στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών, όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.
Το σπανάκι ως ασπίδα κατά του καρκίνου του παχέος εντέρου
Μια μελέτη από το Texas A&M University Health Science Center υποδεικνύει ότι η κατανάλωση σπανακιού μπορεί να συμβάλλει στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ερευνητές, χρησιμοποιώντας ένα μοντέλο κληρονομικής νόσου γνωστής ως οικογενής αδενωματώδης πολύποδας, διαπίστωσαν ότι το σπανάκι μπορεί να καθυστερήσει την ανάπτυξη πολυπόδων, μειώνοντας έτσι την ανάγκη για χειρουργική επέμβαση και παρατεταμένη φαρμακευτική αγωγή.
Ενίσχυση της εγκεφαλικής λειτουργίας
Επιπλέον, έρευνα από το Πανεπιστήμιο Rush του Σικάγο έδειξε ότι η καθημερινή κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών, όπως το σπανάκι, μπορεί να επιβραδύνει τη νοητική κατάπτωση στους ηλικιωμένους. Σύμφωνα με τα ευρήματα, άτομα που κατανάλωναν τουλάχιστον μία μερίδα τέτοιων λαχανικών την ημέρα είχαν εγκεφαλική λειτουργία αντίστοιχη με άτομα 11 χρόνια νεότερα!
Διατροφικός πίνακας και θρεπτικές ιδιότητες του σπανακιού
Το σπανάκι είναι μια διατροφική «βόμβα» με εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά:
| Στοιχείο | Ποσότητα ανά 100γρ. ωμού σπανακιού |
|---|---|
| Θερμίδες | 23 kcal |
| Πρωτεΐνες | 2,9 γρ. |
| Υδατάνθρακες | 3,6 γρ. |
| Φυτικές ίνες | 2,2 γρ. |
| Βιταμίνη Α | 9377 IU (188% της ΣΗΠ) |
| Βιταμίνη C | 28,1 mg (47% της ΣΗΠ) |
| Βιταμίνη Κ | 482,9 μg (603% της ΣΗΠ) |
| Φολικό οξύ (Β9) | 194 μg (49% της ΣΗΠ) |
| Σίδηρος | 2,7 mg (15% της ΣΗΠ) |
| Ασβέστιο | 99 mg (10% της ΣΗΠ) |
| Μαγνήσιο | 79 mg (20% της ΣΗΠ) |
ΣΗΠ: Συνιστώμενη Ημερήσια Πρόσληψη
Το σπανάκι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως η λουτεΐνη, που προστατεύει την όραση, και η κερσετίνη, η οποία έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επιπλέον, τα νιτρικά του συμβάλλουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
Προσοχή στην κατανάλωση
Παρά τα πολλαπλά οφέλη του, η υπερβολική κατανάλωση σπανακιού μπορεί να έχει ανεπιθύμητες συνέπειες. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Κ μπορεί να επηρεάσει τη δράση αντιπηκτικών φαρμάκων, ενώ τα οξαλικά που περιέχει μπορεί να μειώσουν την απορρόφηση μετάλλων, αυξάνοντας τον κίνδυνο σχηματισμού πέτρας στα νεφρά. Συνιστάται η κατανάλωση ενός φλιτζανιού μαγειρεμένου ή δύο φλιτζανιών ωμού σπανακιού ημερησίως.
Συμπέρασμα
Η ενσωμάτωση του σπανακιού στη διατροφή μας μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, από την πρόληψη σοβαρών ασθενειών έως την ενίσχυση της νοητικής λειτουργίας. Όπως πάντα, η ισορροπία και η μέτρια κατανάλωση είναι το κλειδί για την απόλαυση των ευεργετικών του ιδιοτήτων!
©ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα ΘΕΡΑΠΕΥΤΗΣ
δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν
αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια θεραπεία ή διατροφή ρωτήστε τον
προσωπικό ιατρό σας.
Ακολουθήστε μας και στο Facebook
Για να μην χάνεις καμία ανάρτηση, ακολούθησε μας στο GOOGLE NEWS!
Μια φωτογραφία χίλιες λέξεις: Ακολούθησε μας και στο Instagram
Social Plugin